三牛娱乐注册【不吃药的智慧】吃藕“丑”？N

　　莲藕可不简单，《本草纲目》称藕为“灵根”，经常食用能“令人心欢”。事实上，莲藕是一种药食同源的食材，营养和药用价值都非常高，是名副其实的平价滋补品。吃藕不但不会“丑”，经过烹饪天富注册登陆后，藕性质由寒变平，可补益脾胃、滋阴养颜，越吃越美。同时，由于和常见的主食相比，藕的膳食纤维、微量元素含量较高，所以更适合需要控制能量的减肥人群和糖尿病、高血脂人群当做主食食用。

　　藕还含丰富的维生素C和矿物质，有益心脏健康，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的功效；含铁较高，缺铁性贫血的人可适量多吃；膳食纤维含量丰富，常吃能促进肠蠕动、预防便秘。

　　但需要注意的是，莲藕中莲藕淀粉含量高。对于血糖高的人来说，如果吃了莲藕，就要减少米饭、馒头的食用量，以免影响血糖控制。

　　秋季气候的突出特点就是干燥，“秋燥”易伤肺阴，引起津气亏虚，累及肺、胃、肾等脏器功能，诱发或加重肺气肿、慢性咽炎、干眼症、便秘等症。

　　为了润燥，水生植物中的藕是秋季首推食材。传统医学认为，藕有补血、凉血、止血的功效，生吃能凉血散瘀，熟吃补心益肾，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。

　　怎么吃秋藕，亦有讲究。七孔藕适合做汤，九孔藕适合凉拌或清炒。藕还可以搭配黑白木耳一起食用。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。这两种食材与莲藕一起食用，不仅能增加营养，还能增强滋补效果。下面，小慧为大家推荐几个做莲藕的食谱，大家可以学起来~

　　3. 高压锅里放猪蹄，淋上料汁，放藕块和葱姜蒜，搅拌均匀后选豆类蹄筋档，煮熟即可。

　　好的藕带有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气；被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡酸味。

　　藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是，只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，随后变黑。

　　由于种类不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，说明藕可能被亚硫酸或其他酸性溶液泡过。

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